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簡述食品膨化機

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   食品膨化機是一種制作膨化食品的設備,喜愛我們的生活中被受大家的喜愛,為了方便大家的了解,下面就為大家簡單的介紹一下食品膨化機的相關知識.
  食品膨化機不僅可以改變原料的外形、狀態,而且改變了原料中的分子結構和性質,并形成了某些食品膨化機新的物質.當把糧食置于膨化器以后,隨著加溫、加壓的進行,糧粒中的水分呈過熱狀態,糧粒本身變得柔軟,當到達一定高壓而啟開膨化器蓋時,高壓迅速變成常壓,這時糧粒內呈過熱狀態的水分便一下子在瞬間汽化而發生強烈爆炸,巨大的膨脹壓力不僅破壞了糧粒的外部形態,而且也拉斷了糧粒內在的分子結構,將不溶性長鏈淀粉切短成水溶性短鏈淀粉、糊精和糖,于是膨化食品中的不溶性物質減少了,水溶性物質增多了.
  上述的內容就是今天為大家介紹的食品膨化機的相關知識,希望能夠為大家帶去幫助!
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